December 18th, 2017

Конг

Овощи, фрукты и технические культуры в Эфиопии

Не менее разнообразны бобовые растения: шымбра (вид турецкого гороха черного, белого и желтого цвета), горох, несколько видов бобов, чечевица. Широко распространены масличные культуры: лен, горчица, сезам, иуг, нуг, земляные орехи, подсолнечник, хлопок и др. Только сравнительно недавно начали высаживать волокнистый лен. В последние годы значительно расширился ассортимент овощей и фруктов. Традиционно культивировали здесь только те виды овощей, из которых готовили приправы: перец, тмин, чеснок, помидоры, капусту, огурцы, тыкву. Ныне к ним добавились морковь, шпинат, сельдерей, редис, баклажаны и т.д. Большое количество фруктовых садов покрывают почти все провинции страны. В последние годы возродилось и виноградарство, практически исчезнувшее в XIX веке. Особое место занимает возделывание кофе. Эфиопия - родина этого растения, плоды которого получили название от области Каффа.

На юге страны также уже много лет возделывают чай и табак. В последние годы начали высаживать также сахарный тростник. Технических культур возделывают значительно меньше, это прежде всего хлопок. Для получения волокон грубого качества широко культивируют муза енсете - лжебанан. Это растение имеет листья, похожие на банановые, но не дает плодов. Из корней его, размельчая их, пекут хлеб и варят каши и супы. Для гураге и некоторых народов Сидамо и сейчас лжебанан дает основную часть продуктов. Листья муза енсете находят самое широкое применение в хозяйстве. Ими покрывают крышу дома вперемежку с бамбуком, из листьев сооружат на полях укрытия от дождя, листьями покрывают стол. Из стволов делают грубое волокно для плетения канатов, циновок, ковров и т.п. Применяют его и в промышленности. Возделывают эфиопские крестьяне также сизаль и некоторые виды конопли.

Источник: Львова Э.С. Этнография Африки: учебное пособие. - М.: изд-во Моск. ун-та, 1984, 248 с.